El día 6 de mayo de 2026 se reúne en el CTRi-UVa el proyecto MINORSENS, donde participa Mª Luz Rodríguez Méndez con las novedosas técnicas de inteligencia artificial en el desarrollo de una nariz electrónica y de una lengua bioelectrónica para caracterizar mostos y vinos de forma objetiva y exhaustiva.
MINORSENS (0039_MINORSENS_2_E) es un proyecto que nace en la zona transfronteriza de Castilla y León y Norte de Portugal para recuperar, poner en valor y caracterizar variedades minoritarias de vid autóctonas de dicha zona. Distintas entidades de la investigación y del sector vitivinícola aúnan esfuerzos con esta iniciativa para proteger la riqueza genética de variedades con interés enológico y que pueden ofrecer una mejor respuesta ante los efectos de la climatología adversa aparecida en los últimos años.